Ruoka on tämän päivän SE juttu. Ruoka on koko ajan esillä ja joka paikassa. Siitä puhutaan kaikkialla. Terveellisyys ja epäterveellisyys, ne kiteyttävät ruuat kahteen eri kategoriaan. Puhutaan, että mitä saa syödä ja mitä ei. Ruokahifistely on jäänyt vahvasti keskuuteemme. Sitä muokataan monin tavoin eteenpäin ja viedään joka suuntaan. Ravintoloista löytyy kaikille jotakin varmasti. On kasvisruokiin erikoistuneita, kaloihin, lihoihin, lähiruokaan ja ulkomaisiin kulttuureihin perehtyneitä paikkoja. Yhä enemmän pinnalla on erityisruokavaliot. Keliakia, maitoallergia, vähäsuolainen, mausteeton, gluteeniton, vehnätön, kolesterooliton, vegaaninen. Niitä on joka lähtöön. Ja lisäksi ne kasvissyöjien sadat eri versiot.
Itse olin kasvissyöjä noin 7 vuotta. Ainakin osittainen. En syönyt punaista lihaa enkä myöhemmin enään kanaakaan. Eli olin semivegetaristi. Kuulostaa todella nololta. Voisi luulla, että olisi helppoa jättää liha pois ruokavaliosta ja popsia pelkkää porkkanaa. Ehei. Minä jätin lihan pois siitä syystä, että en todellakaan tiedä edes miksi. En löydä siihen mitään järkevää syytä. En pelastanut sillä yhtään kanaa, lehmää tai possua, kaverin lautasella ne kuitenkin olivat. Jätin maitotuotteet pois kokonaan raskauden puolivälissä ja koin sen erittäin hankalaksi. Rakastan maitoa, sulaata ja kaikkea maitoon liittyvä. En tiedä miksi raskaus toi mukanaan rankan allergian maitoa ja maitotuotteita kohtaan, mutta en sietänyt niitä ollenkaan. Lasillisesta maitoa oksensin sekä sama tapahtui suklaasta. Elämäni rankimmat 6 kk. Tutustuin enemmänkin silloin soija/tofutuotteisiin. Kannattaa maistaa ainakin kerran niitä. Niitä kohtaan on aivan liikaa ennakkoluuloja. Soijasuklaavanukas kuulostaa järkyttävältä, sen maku oli silti suklainen ja samettinen. Aloitin raskauden loputtua syömään täysin normaalisti. Mursin kasvissyöjän merkkini juhannuksena 2012 ottamalla reilun palan possun sisäfileetä ja pari makkaraa. Kuinka ruoka voi maistuakkaan niin hyvältä! Tein elämäni kertaheitolla helpommaksi. Omasta mielestäni. Sen ei tarvitse olla niin vaikeaa, kuin mitä siitä oletetaan ja tehdään toisinaan.
Ravintolat huomioivat erityistapaukset vielä nihkeästi. Sillä iso osa ainakin suomalaisista on perussafkaajia. Kaikki käy, kunhan se ei liiku lautasella. On osattava valita paikkansa oikein ruokaympyrässä ja ihmisten keskellä. Voiko ihmistä syrjiä sen mukaan miten hän syö? No kyllä voi. Normaali ihminen joka juo kaljaa ja syö täyslihaa, on vaikea ymmärtää hippiä joka suojelee luontoa ja kasvattaa itse omat itunsa ja viljelee omat kaalinsa. Uskontojen tuomat vaatimukset hyväksytään ja niitä kunnioitetaan, mutta entä, kun tekee valintansa normaalina ihmisenä ja kääntyy "ruokahifistelijäksi".
Hifistelijänä minä koin olevani ulkopuolinen. Toki sain aina ruokaa siellä missä muutkin. Usein tein sen itse, sillä parhaiten minä itseni tunnen, mitä halusin syödä ja se tärkein mitä pystyin syömään. Mielestäni meni liian vaikeaksi kertoa aina mitä pystyy syömään ja mitä ei halua syödä. Siltikin se oli vaikeaa kertoa, että ei syö lihaa ja ottaa mieluummin sen kasvispihvin. Monesta asiasta sai tinkiä silloin, kuten mausta, ruoan ulkonäöstä ja hinnasta. Aivan, halpaa kuin saippua olla kasvissyöjä. Sekin on muuttunut nyt. Monet ravintolat haluavat tuoda lähiruokaa enemmän listoilleen. Kasviksista osataan valmistaa kaikkea. Ruoat osataan maustaa, kypsentää ja laittaa esille virheettömästi. Makujen harmonia syntyy suussa monista eri kasviksista ja hedelmistä.
Ei kasvisruoan tarvitse olla pahaa. Eikä se olekkaan. Tiedän miten hyvältä naudan medium plus sisäfilee maistuu, mutta tiedän myös miten taivaallista kasvislasagne on. Tietenkään maailman lihansyöjät eivät halua koskea pitkällä tikullakaan porkkanoihin, kesäkurpitsoihin tai munakoisoihin. Niille voi silti antaa mahdollisuuden. En tiedä mitään siitä kuinka paljon maailmassa jakaantuu lihan ja kasvisten kulutus, mutta kasviksia voisi varmasti lisätä jokainen enemmän lautaselleen.
Itse tehtynä tutustuu paremmin kasviksiin ja niiden kautta luomuruokaan. Itse en hirveästi tarkkaile onko tuote luomua vai ei. Tahtoisin kyllä, mutta yleensä se on myös hintavampaa. Onko se terveellisempää sitten? Ainakin puhdasta ja luonnonmukaista. Ja kyllä, on se terveellisempää, kun siinä ei ole käytetty lisäaineita eikä haitallisia torjunta-aineita. Eikä se ole pahasta jos tuet luomulla paikallisen Pentin viljelytilaa. Jos haluat lukea enemmän luomusta, se on mahdollista täällä.
Mahdollisuuksia kasviksiin ja hedelmiin on vaikka miten paljon ! Kaikki ne jotka elävät terveellisesti, tietävät miltä hyvät kasvikset maistuu. Maista sinäkin välillä muutakin kuin maksalaatikkoa, se ei ole vihannes.
Valmistin eilen itselleni nopean välipalan hedelmistä, mehusta ja jogurtista. Testaa sinäkin. Voit vapaasti valita mieleisesti hedelmät ja marjat ja kaiken muunkin. Suosittelen joko omena tai appelsiinimehua. Jogurttina käytin kreikkalaista, mutta turkkilainen ajaa aivan saman asian. Voit lisätä halutessasi mysliä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai pakastettua marja/hedelmäpyrettä.
Tarvitset:
Blenderin
Omena/appelsiinimehua
Maustamatonta jogurttia/soijajogurttia
Marjapyrettä pakasteesta
Hedelmiä, marjoja, pakastettu banaani on oiva kaveri tässä
Mysliä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä
Heitä kaikki blenderiin, sekoita ja juo heti.
Maidottoman version eli fruitien saat jättämällä jogurtin pois
Siltikään en kaipaa "kasvissyöjä" vaihettani ja olen hengissä edelleen, vaikka sellaisen kävin läpi.
Selvisin migreenikohtauksistani ja nyt voin mennä nukkumaan ilman särkylääkettä. Tedän, että migreeni ei ole laulamassa pääni sisällä Cheekin - Äärirajoille. Sillä migreeni todellakin vie aina minut äärirajoille. Voitan sen aina ja olen taas vahvempi.
ps. jutellaan myöhemmin lisää ruoasta ja kaikesta siihen liittyvästä!
Itse olin kasvissyöjä noin 7 vuotta. Ainakin osittainen. En syönyt punaista lihaa enkä myöhemmin enään kanaakaan. Eli olin semivegetaristi. Kuulostaa todella nololta. Voisi luulla, että olisi helppoa jättää liha pois ruokavaliosta ja popsia pelkkää porkkanaa. Ehei. Minä jätin lihan pois siitä syystä, että en todellakaan tiedä edes miksi. En löydä siihen mitään järkevää syytä. En pelastanut sillä yhtään kanaa, lehmää tai possua, kaverin lautasella ne kuitenkin olivat. Jätin maitotuotteet pois kokonaan raskauden puolivälissä ja koin sen erittäin hankalaksi. Rakastan maitoa, sulaata ja kaikkea maitoon liittyvä. En tiedä miksi raskaus toi mukanaan rankan allergian maitoa ja maitotuotteita kohtaan, mutta en sietänyt niitä ollenkaan. Lasillisesta maitoa oksensin sekä sama tapahtui suklaasta. Elämäni rankimmat 6 kk. Tutustuin enemmänkin silloin soija/tofutuotteisiin. Kannattaa maistaa ainakin kerran niitä. Niitä kohtaan on aivan liikaa ennakkoluuloja. Soijasuklaavanukas kuulostaa järkyttävältä, sen maku oli silti suklainen ja samettinen. Aloitin raskauden loputtua syömään täysin normaalisti. Mursin kasvissyöjän merkkini juhannuksena 2012 ottamalla reilun palan possun sisäfileetä ja pari makkaraa. Kuinka ruoka voi maistuakkaan niin hyvältä! Tein elämäni kertaheitolla helpommaksi. Omasta mielestäni. Sen ei tarvitse olla niin vaikeaa, kuin mitä siitä oletetaan ja tehdään toisinaan.
Ravintolat huomioivat erityistapaukset vielä nihkeästi. Sillä iso osa ainakin suomalaisista on perussafkaajia. Kaikki käy, kunhan se ei liiku lautasella. On osattava valita paikkansa oikein ruokaympyrässä ja ihmisten keskellä. Voiko ihmistä syrjiä sen mukaan miten hän syö? No kyllä voi. Normaali ihminen joka juo kaljaa ja syö täyslihaa, on vaikea ymmärtää hippiä joka suojelee luontoa ja kasvattaa itse omat itunsa ja viljelee omat kaalinsa. Uskontojen tuomat vaatimukset hyväksytään ja niitä kunnioitetaan, mutta entä, kun tekee valintansa normaalina ihmisenä ja kääntyy "ruokahifistelijäksi".
Hifistelijänä minä koin olevani ulkopuolinen. Toki sain aina ruokaa siellä missä muutkin. Usein tein sen itse, sillä parhaiten minä itseni tunnen, mitä halusin syödä ja se tärkein mitä pystyin syömään. Mielestäni meni liian vaikeaksi kertoa aina mitä pystyy syömään ja mitä ei halua syödä. Siltikin se oli vaikeaa kertoa, että ei syö lihaa ja ottaa mieluummin sen kasvispihvin. Monesta asiasta sai tinkiä silloin, kuten mausta, ruoan ulkonäöstä ja hinnasta. Aivan, halpaa kuin saippua olla kasvissyöjä. Sekin on muuttunut nyt. Monet ravintolat haluavat tuoda lähiruokaa enemmän listoilleen. Kasviksista osataan valmistaa kaikkea. Ruoat osataan maustaa, kypsentää ja laittaa esille virheettömästi. Makujen harmonia syntyy suussa monista eri kasviksista ja hedelmistä.
Ei kasvisruoan tarvitse olla pahaa. Eikä se olekkaan. Tiedän miten hyvältä naudan medium plus sisäfilee maistuu, mutta tiedän myös miten taivaallista kasvislasagne on. Tietenkään maailman lihansyöjät eivät halua koskea pitkällä tikullakaan porkkanoihin, kesäkurpitsoihin tai munakoisoihin. Niille voi silti antaa mahdollisuuden. En tiedä mitään siitä kuinka paljon maailmassa jakaantuu lihan ja kasvisten kulutus, mutta kasviksia voisi varmasti lisätä jokainen enemmän lautaselleen.
Itse tehtynä tutustuu paremmin kasviksiin ja niiden kautta luomuruokaan. Itse en hirveästi tarkkaile onko tuote luomua vai ei. Tahtoisin kyllä, mutta yleensä se on myös hintavampaa. Onko se terveellisempää sitten? Ainakin puhdasta ja luonnonmukaista. Ja kyllä, on se terveellisempää, kun siinä ei ole käytetty lisäaineita eikä haitallisia torjunta-aineita. Eikä se ole pahasta jos tuet luomulla paikallisen Pentin viljelytilaa. Jos haluat lukea enemmän luomusta, se on mahdollista täällä.
Mahdollisuuksia kasviksiin ja hedelmiin on vaikka miten paljon ! Kaikki ne jotka elävät terveellisesti, tietävät miltä hyvät kasvikset maistuu. Maista sinäkin välillä muutakin kuin maksalaatikkoa, se ei ole vihannes.
Valmistin eilen itselleni nopean välipalan hedelmistä, mehusta ja jogurtista. Testaa sinäkin. Voit vapaasti valita mieleisesti hedelmät ja marjat ja kaiken muunkin. Suosittelen joko omena tai appelsiinimehua. Jogurttina käytin kreikkalaista, mutta turkkilainen ajaa aivan saman asian. Voit lisätä halutessasi mysliä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai pakastettua marja/hedelmäpyrettä.
Tarvitset:
Blenderin
Omena/appelsiinimehua
Maustamatonta jogurttia/soijajogurttia
Marjapyrettä pakasteesta
Hedelmiä, marjoja, pakastettu banaani on oiva kaveri tässä
Mysliä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä
Heitä kaikki blenderiin, sekoita ja juo heti.
Maidottoman version eli fruitien saat jättämällä jogurtin pois
Siltikään en kaipaa "kasvissyöjä" vaihettani ja olen hengissä edelleen, vaikka sellaisen kävin läpi.
Selvisin migreenikohtauksistani ja nyt voin mennä nukkumaan ilman särkylääkettä. Tedän, että migreeni ei ole laulamassa pääni sisällä Cheekin - Äärirajoille. Sillä migreeni todellakin vie aina minut äärirajoille. Voitan sen aina ja olen taas vahvempi.
ps. jutellaan myöhemmin lisää ruoasta ja kaikesta siihen liittyvästä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti