Ruoka on isossa osassa jokapäiväistä elämää. Treenaajalle ehkä vieläkin isommassa. Kuntoilun lisäksi pitää saada tarpeeksi energiaa, proteiinia, vitamiineja ja vastustuskykyä. Kroppa on kovilla mitä raskaampaa treeniä vedät. Palautuminen on tärkeää salin jälkeen, jotta jaksaisi vetää seuraavan treenin taas täysillä. Jos syöt huonosti, ei niitä tuloksiakaan ala näkymään ja lopulta väsyt siihen, että kroppa on tehnyt työtä joka ei näy missään. Laitoin tilaukseen itselleni Fitnesstukusta tuotteita, jolla voin parantaa treenejäni entisestään. Olen käyttänyt salin jälkeen palautusjuomaa, jossa on kreatiinia, banaania, mangoa, mustikkaa, välillä myös pähkinöitä ja maustamatonta jugurttia, appelsiinimehua ja Star Nutritions:in Whey-100 heraproteiinia. Makuna oli mansikka, joka ei ollut alkuunkaan minun mieleeni ja onneksi se loppui äskettäin, joten pääsin tekemään uutta tilausta. Maku tässä juomassa oli aivan kuvottavaa, mutta se toimii kuitenkin.
Olen laatinut suuntaa antavia ideoita viikon ruokalistalle, joka on monipuolinen ja jokaisen on helppo toteuttaa se. Lista sisältää ideoita aamupaloihin, lounaille, välipaloille, päivällisille ja iltapaloille. En huomioi tässä erityiruokavalioita, joten tämä on niin sanotusti normaalia ruokaa. Jokaisen liharuoan pystyy korvaamaan soijalla, tofulla tai kasviksilla. Tavallisen maidon voi vaihtaa laktoosittomaan, kauramaitoon, riisimaitoon tai mantelimaitoon. Allergioiden vuoksi hedelmiä, kasviksia ja vihanneksi pystyy muuntelemaan tarpeittensa mukaisiksi. Ja ei, tämä ei ole laihduttajan ruokalista, eli en kirjoita viereen montako kaloria tai paljonko rasvaa tämä ruoka sisältää ja paljonko on suositeltu annoskoko. Tein ruokalistan koska tarvitsen sitä antamaan suuntaa terveellisemmälle huomiselle.
Päätin, että helpoiten onnistun antamaan parhaimmat vinkit teille ja itselleni, että teen listan jokaisen kategorian alle eilaisista ruokavaihtoehdoista.
Aamupalavaihtoehtoja:
Täysjyväsämpylä + härpäkkeet, maustamatonta jugurttia, marjoja tai hedelmiä.
Kaurapuuroa, marjakiisseliä. Raejuustoa. Kaurapuuron voi maustaa haluamallansa tavalla, kuten kanelilla, kookoksella, vanilijalla tms. Sen voi keittää myös suoraan mehuun, jolloin siitä saa maistuvampaa.Tarjoa puuro itsellesi voilla, hillolla, piltillä, marjoilla, kaakaojauheella, proteiinijauheella tai vaikka sellaisenaan ja sokerilla.
Valmista itse sämpylöitä/ leipää. Perus sämpylätaikina on helppo tehdä ja se on myös helppo tuunata makunsa mukaan. Alla resepti taikinaan ja erilaisia ideoita sen tuunaamiseen.
Rahkaa ja mysliä. Tuoreita hedelmiä.
Paistettu kananmuna. Pinaattia. Pähkinöitä. Tuoreita vihanneksia.
Teetä, kahvia, kaakaota, proteiinijuomaa.
Välipalavaihtoehtoja:
Jugurttia. Hedelmä. Välipalapatukka. Proteiinijuoma. Pirtelö. Smoothie. Fruitie. Rahkaa.
Alla helppo ja nopea ohje terveelliseen smoothieen ja fruitieen.
Leipäjuustoa hillon kera.
Lettuja/pannukakkuja
Lesemuffinssit
Bruschettat etanoilla. Alempana resepti niihin.
Marjoja ja itse keitettyä kinuskia.
Lounasvaihtoehtoja:
Kasvissosekeittoa. Alla ohje maukkaaseen keittoon.
Ruokaisa salaatti. Makuvaihtoehtoina mozzarellaa, vuohenjuustoa, tonnikalaa, parmankinkkua, kylmäsavulohta, broilerleikettä, naudan paahtoipaistia.
Hedelmäsalaatti tuoreista hedelmistä. Persikkaa, appelsiinia, mangoa, viinirypäleitä, vadelmia, mustikoita, ananasta. Satokautena tuoretta mansikkaa, viinimarjoja.
Wokkia. Valmis wokkipussi on helppo ratkaisu, mutta voit tehdä sen alusta asti itse. Alla resepti omatekoiseen wokkiin. Wokeissa ei ole sääntöjä mitä siihe laittaa mukaan. Itse suosin eniten kanasuikaleita, mutta nauta, possu ja merenelävät ovat myös okei.
Erilaiset keitot ovat niin helppo valmistaa nykyään. Pakastealtaasta löytyy valmiita keittopusseja. Keität veden, lisäät pussin ja kypsennät haluamasi raaka-aineen. Valmis.
Suolaiset ohukaiset, kevyen tulisella jauhelihakastikkeella/mausteisella sienikastikkeella/paahdetuilla kasviksilla/kermaisella kanakastikkeella/tomaatilla, mozzarellalla ja tuoreella basilikalla.
Päivällisvaihtoehtoja:
Perunamuussi ja täytetty lihamureke. Porkkanaraaste, tuore ananas, raejuusto.
Perunajauhelihavuoka. Salaattia, kurkkua, tomaattia. Punajuurta.
Lasagnea. Maustekurkkua.
Itsetehdyt lihapullat, lohkoperunat ja ruskeakastike. Paprikaa, kurkkua, vesimelonia. Lihapullatkin voi tuunata. Jauhelihoja löytyy erilaisia. Nautaa, lammasta, kalkkunaa, kanaa ja possua. Ne voi myös valmistaa kalasta. Koon saa päättää itse. Voit tehdä erilaisia täytteitä ja massan voi maustaa vaikka millaisilla erilaisilla tyyleillä. Alla resepti jauhelihamassaan, josta voi valmistaa pihvejä, pullia ja mureketta.
Paistettua lohta, uunijuurekset, kermaista sitruunakastiketta.
Sienirisottoa haudutettuna valkoviinissä. Parmesanraastetta.
Paahdettu kanan rintafilee, uuniperuna, tulinen mango-paprikachutney, paistettua ananasta ja sokeriherneitä. Chutneyn ohje alempana.
Naudan ulkofilepihviä, rosmariiniperunat, punaviinikastiketta ja paahdettuja uunijuureksia.
Jauhelihakastike ja spagettia. Helppoa ja hyvää.
Poronkäristys. Puolukkahillo.
Sämpylät:
5 dl maitoa, kauramaitoa, vettä. Keksitkö vielä parempia?
50 g tuorehiivaa tai yksi pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rl sokeria
8 -10 dl jauhoja (halutessasi ruisjauhoja, leseitä tai täysjyväjauhoja)
1 dl öljyä
Ehkäpä jotain raastetta 2 dl. Esim. Porkkanaa, punajuurta.
Voit halutessasi maustaa taikinaa pizzamausteella, pieneksi hakatulla valkosipulilla, tuoreilla yrteillä, tomaattimurskalla tai vaikka pähkinöillä.
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Sekoita jauhoihin mausteet ja lisää vähitellen nesteeseen. Sekoita taikina hyvin. Lisää lopuksi öljy.
Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin puolisen tuntia.
Kuumenna uuni 200. Vaivaa taikinasta ilmat pois ja muotoile se pötköksi. Pilko 15-20 palaa ja muotoile sämpylän mallisiksi. Saat itse päättää muodon. Voit halutessasi painaa sämpylään kuopan ja lisätä täytteen sinne. Esim tomaattia, juustoa, aurajuustoa, yrttejä, tuorejustoa. Mausta päätä itse.
Paista keskitasolla 10-15 minuuttia. Uunit eroavat toisistaan, tunnet uunisi parhaiten, joten lämmitä se niinkun parhaaksi näet.
Raikas fruitie
Voit valita mitä blenderiin sekoitat, maut päätät itse
Mangoa
Mustikkaa
Vadelmaa
Banaania
Kookosta
Tuoretta ananasta tai purkista
Herukoita
Puolukoita
Greippimehua
Appelsiinimehua
Omenamehua
Mitä tahansa mehua
Vihreää teetä
Heitä kaikki blenderiin ja sekoita. Treenijuomaksi tää muuttuu sillai, ku sekotat sinne joukkoo ne sun tarvitsemat jauheet. Fruitie muuttuu smoothieksi lisäämällä siihen jugurttia tai rahkaa. Lisää rakennetta saat lisäämällä joukkoon:
Pähkinöitä
Leseitä
Ituja
Siemeniä
Mysliä
Hunajaa
Tuoretta vaniljaa
Itse tehty wokki
Minimaissia
Sokeriherneitä
Sipulia
Miniporkkanoita
Vesikastanjaa
Herkkusieniä
Paprikaa
Bambuversoja
Kanaa/possua/nautaa/äyriäisiä
Suolaa
Pippuria
Kermaa
Halutessasi voit heittää mukaan nuudeleita tai riisiä
Jos et halua käyttää kermaa voit tehdä marinadin wokille
Valkosipulia
Tuoretta chiliä
Inkivääriä raasteena
Öljyä
Soijakastiketta
Hunajaa
Valkoviinietikkaa
Tummaa sokeria
Tuore puolikas sitruuna raastettuna + mehu
Paista vihannekset suurella pannulla, älä polta. Pidä lämpö tasaisena kun kaikki vihannekset on pannulla. Voit paistaa toisella pannulla samaan aikaan lihat. Jos käytät marinadia voit valmistaa sen aikaisemmin ja antaa kasvisten maustua yön yli jääkaapissa. Näin saat varmasti niihin makua. Säästä osa marinadista lihalle ja anna sen maustua eri kulhossa. Lisää lopuksi mausteet ja makustele. Ja ehkäpä myös ne nuudelit.
Maukas kasvissosekeitto
2:lle tai 6:ll riippuu syöjistä
4 sopivan kokoista perunaa/ 1 iso bataatti
2 porkkanaa
1 sipuli
puolikkaasta purjosta puolet
1 palsternakka
1 kokonainen valkosipuli
2 tomaattia
1 paprika värillä ei väliä
Juoksevaa hunajaa
Tuoretta timjamia ja rosmariinia
Merisuolaa/ruususuolaa/sormisuolaa/tavallista suolaa onko niitä vielä muita. Älä pliis laita yrttisuolaa kuitenkaan..
Öljyä
1 l vettä
2 dl ruokakermaa/makukermaa
Suolaa
Pippuria
Juustoja jotka sulaa keittoon
Käsittele juurekset ja vihannekset, huuhtele ja laita uunipellille. Älä kuori valkosipulia, vaan leikkaa varsi pois ja aseta pellille. Valele vihannekset hunajalla ja öljyllä. Mausta suolalla, rosmariinilla ja timjamilla. Paahda 200´c noin 30 minuuttia. Kuumenna kattila ja kaada öljy. Lisää paahtuneet vihannekset ja kaiva valkosipulit kuoresta. Lisää vesi ja anna hetki hautua. Soseuta varoen keitoksi. Mitä sileämmän keiton haluat sen useamman kerran valutat sen siivilän läpi. Mausta suolalla (jos tarvitsee) ja pippurilla. Lisää lopuksi kerma. Maista ja ole ylpeä.
Voit maustaa keittoa erilaisilla tuorejuustoilla, yrteillä, makukermoilla, fetajuustolla, mozzarellalla. Lisää juustot lopuksi keittoon. Äijämeininkiä soppaan saat paahdetulla pekonilla.
Bruschettat
Voit valmistaa patongin itse tai käyttää vaikka valmistamiasi sämpylöitä näihin. Valmispatonki on myös jees.
Lämmitä uuni 200´c
Vuodenjuustoa/Etanoita
Tomaattimurskaa
Valkosipulivoita
Parmesania
Huuhtele etanat ja pilko karkeiksi paloiksi. Viipaloi vuohenjuusto. Levitä patonginpalat pellille. Voitele valkosipulivoilla. Lusikoi tomaattimurskaa leiville. Lisää etanoita tai vuohenjuustoa tai molempia, jos oikein hurjaksi heität.
Parmesania päälle ja n. 5 minuutiksi uuniin.
Yllä olevissa leipäsissä on paahdettua tomaattia ja briejuustoa.
Mango-paprikachutney
1 hyvin kypsynyt mango
2 paprikaa punaista tai keltaista
1 punasipuli
Tuore punainen chili
Tuoretta inkivääriä
2 tl valkoviinietikkaa
2 tl ruokosokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 rkl öljyä
Lämmitä uuni 200´C. Paahda puolitettuja öljyllä siveltyjä paprikoita uunissa n. 10-20 minuuttia, kunnes pinta alkaa tummua. Odota hetki ja irrota paprikoiden kuori ja kuutioi ne. Kuutioi myös mango. Kuumenna pannu ja lisää öljy. Kuullota sipulia ja raasta inkivääriä joukkoon. Pilko chili, varo hieromasta silmiäsi tämän jälkeen! Heitä pannulle. Lisää sokeria ja suolaa. Loraus valkoviinietikkaa. Hauduta pari minuuttia ja lisää mango ja paprika. Hauduta hetki ja säilö tiiviiseen astiaan.
Iltapalavaihtoehtoja
Vispipuuro. Puolukoista, mansikoista, mustikoista.
Lämpimät voileivät. Täytteenä tonnikalaa, juustoa, paprikaa, ananasta tms.
Täytetty patonki. Mozzarellaa ja pestoa.
Itsetehty pizza ruispohjalla. Saat valita mieleisesi täytteet.
Dippivihanneksia. Itse maustettu kermaviili. Porkkanaa, kurkkua, kukkakaalia, omenaa, tomaattia. Juustoja, suolakeksejä.
Ruisleipää. Levitettä, salaattia, juustoa, kurkkua.
Pirtelö, smoothie, fruitie
Itsetehdyt hampurilaiset. Täysjyväsämpylä. Naudanjauhelihapihvi, salaattia, juustoa, tomaattia ja kurkkua.
Kaurapuuro.
Vihreää teetä.
Jauhelihamassa
Lihapulliin, pihveihin ja murekkeeksi.
Tästä massasta tulee noin 20 keskikokoista pullaa.
1 dl vettä
½ dl korppujauhoja
1 sipulikeittopussi
1 kananmuna
500 g jauhelihaa
2 rkl öljyä
Mausteita: Suolaa, mustapippuria, valkopippuria, paprikajauhetta
Tuunaamiseen:
Fetaa
Mozzarellaa
Yrttejä
Tomaattimurskaa
Valkosipulia
Chiliä
Pekonia
Sieniä
Turvota korppujauhot vedessä. Sekoita raa´an jauhelihan joukkoon sipulikeittopussi, turvonneet korppujauhot, kananmuna, mausteet ja lopuksi öljy. Jos tuunaat taikinan sekoita joukkoon makua antavat ainekset ja muotoile pihvejä, pullia tai mureke. Voit myös pyöritellä lihapullat ja piilottaa niihin sisälle fetajuustoa, mozzarellaa jne. Ota viereesi kippoon vettä ja kostuta käsiäsi siinä. Muotoilusta tulee helpompaa.
Kuumenna uuni 200´C. Kuumenna pannu ja kaada tilkka öljyä tai laita nokare voita siihen. Ota pihveihin/ lihapulliin väri pintaan ja heitä uuniin 15 minuutiksi.
Eiköhän näistä saa jotain osviittaa. Reseptejä saa kysellä lisää multa, mutta kaikkea löytyy myös googlesta.
Itse lähden syömään nyt viikonlopun kunniaksi pitzaa!!
Olen laatinut suuntaa antavia ideoita viikon ruokalistalle, joka on monipuolinen ja jokaisen on helppo toteuttaa se. Lista sisältää ideoita aamupaloihin, lounaille, välipaloille, päivällisille ja iltapaloille. En huomioi tässä erityiruokavalioita, joten tämä on niin sanotusti normaalia ruokaa. Jokaisen liharuoan pystyy korvaamaan soijalla, tofulla tai kasviksilla. Tavallisen maidon voi vaihtaa laktoosittomaan, kauramaitoon, riisimaitoon tai mantelimaitoon. Allergioiden vuoksi hedelmiä, kasviksia ja vihanneksi pystyy muuntelemaan tarpeittensa mukaisiksi. Ja ei, tämä ei ole laihduttajan ruokalista, eli en kirjoita viereen montako kaloria tai paljonko rasvaa tämä ruoka sisältää ja paljonko on suositeltu annoskoko. Tein ruokalistan koska tarvitsen sitä antamaan suuntaa terveellisemmälle huomiselle.
Päätin, että helpoiten onnistun antamaan parhaimmat vinkit teille ja itselleni, että teen listan jokaisen kategorian alle eilaisista ruokavaihtoehdoista.
Aamupalavaihtoehtoja:
Täysjyväsämpylä + härpäkkeet, maustamatonta jugurttia, marjoja tai hedelmiä.
Kaurapuuroa, marjakiisseliä. Raejuustoa. Kaurapuuron voi maustaa haluamallansa tavalla, kuten kanelilla, kookoksella, vanilijalla tms. Sen voi keittää myös suoraan mehuun, jolloin siitä saa maistuvampaa.Tarjoa puuro itsellesi voilla, hillolla, piltillä, marjoilla, kaakaojauheella, proteiinijauheella tai vaikka sellaisenaan ja sokerilla.
Valmista itse sämpylöitä/ leipää. Perus sämpylätaikina on helppo tehdä ja se on myös helppo tuunata makunsa mukaan. Alla resepti taikinaan ja erilaisia ideoita sen tuunaamiseen.
Rahkaa ja mysliä. Tuoreita hedelmiä.
Paistettu kananmuna. Pinaattia. Pähkinöitä. Tuoreita vihanneksia.
Teetä, kahvia, kaakaota, proteiinijuomaa.
Välipalavaihtoehtoja:
Jugurttia. Hedelmä. Välipalapatukka. Proteiinijuoma. Pirtelö. Smoothie. Fruitie. Rahkaa.
Alla helppo ja nopea ohje terveelliseen smoothieen ja fruitieen.
Leipäjuustoa hillon kera.
Lettuja/pannukakkuja
Lesemuffinssit
Bruschettat etanoilla. Alempana resepti niihin.
Marjoja ja itse keitettyä kinuskia.
Lounasvaihtoehtoja:
Kasvissosekeittoa. Alla ohje maukkaaseen keittoon.
Ruokaisa salaatti. Makuvaihtoehtoina mozzarellaa, vuohenjuustoa, tonnikalaa, parmankinkkua, kylmäsavulohta, broilerleikettä, naudan paahtoipaistia.
Hedelmäsalaatti tuoreista hedelmistä. Persikkaa, appelsiinia, mangoa, viinirypäleitä, vadelmia, mustikoita, ananasta. Satokautena tuoretta mansikkaa, viinimarjoja.
Wokkia. Valmis wokkipussi on helppo ratkaisu, mutta voit tehdä sen alusta asti itse. Alla resepti omatekoiseen wokkiin. Wokeissa ei ole sääntöjä mitä siihe laittaa mukaan. Itse suosin eniten kanasuikaleita, mutta nauta, possu ja merenelävät ovat myös okei.
Erilaiset keitot ovat niin helppo valmistaa nykyään. Pakastealtaasta löytyy valmiita keittopusseja. Keität veden, lisäät pussin ja kypsennät haluamasi raaka-aineen. Valmis.
Suolaiset ohukaiset, kevyen tulisella jauhelihakastikkeella/mausteisella sienikastikkeella/paahdetuilla kasviksilla/kermaisella kanakastikkeella/tomaatilla, mozzarellalla ja tuoreella basilikalla.
Päivällisvaihtoehtoja:
Perunamuussi ja täytetty lihamureke. Porkkanaraaste, tuore ananas, raejuusto.
Perunajauhelihavuoka. Salaattia, kurkkua, tomaattia. Punajuurta.
Lasagnea. Maustekurkkua.
Itsetehdyt lihapullat, lohkoperunat ja ruskeakastike. Paprikaa, kurkkua, vesimelonia. Lihapullatkin voi tuunata. Jauhelihoja löytyy erilaisia. Nautaa, lammasta, kalkkunaa, kanaa ja possua. Ne voi myös valmistaa kalasta. Koon saa päättää itse. Voit tehdä erilaisia täytteitä ja massan voi maustaa vaikka millaisilla erilaisilla tyyleillä. Alla resepti jauhelihamassaan, josta voi valmistaa pihvejä, pullia ja mureketta.
Paistettua lohta, uunijuurekset, kermaista sitruunakastiketta.
Sienirisottoa haudutettuna valkoviinissä. Parmesanraastetta.
Paahdettu kanan rintafilee, uuniperuna, tulinen mango-paprikachutney, paistettua ananasta ja sokeriherneitä. Chutneyn ohje alempana.
Naudan ulkofilepihviä, rosmariiniperunat, punaviinikastiketta ja paahdettuja uunijuureksia.
Jauhelihakastike ja spagettia. Helppoa ja hyvää.
Poronkäristys. Puolukkahillo.
Sämpylät:
5 dl maitoa, kauramaitoa, vettä. Keksitkö vielä parempia?
50 g tuorehiivaa tai yksi pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rl sokeria
8 -10 dl jauhoja (halutessasi ruisjauhoja, leseitä tai täysjyväjauhoja)
1 dl öljyä
Ehkäpä jotain raastetta 2 dl. Esim. Porkkanaa, punajuurta.
Voit halutessasi maustaa taikinaa pizzamausteella, pieneksi hakatulla valkosipulilla, tuoreilla yrteillä, tomaattimurskalla tai vaikka pähkinöillä.
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Sekoita jauhoihin mausteet ja lisää vähitellen nesteeseen. Sekoita taikina hyvin. Lisää lopuksi öljy.
Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin puolisen tuntia.
Kuumenna uuni 200. Vaivaa taikinasta ilmat pois ja muotoile se pötköksi. Pilko 15-20 palaa ja muotoile sämpylän mallisiksi. Saat itse päättää muodon. Voit halutessasi painaa sämpylään kuopan ja lisätä täytteen sinne. Esim tomaattia, juustoa, aurajuustoa, yrttejä, tuorejustoa. Mausta päätä itse.
Paista keskitasolla 10-15 minuuttia. Uunit eroavat toisistaan, tunnet uunisi parhaiten, joten lämmitä se niinkun parhaaksi näet.
Raikas fruitie
Voit valita mitä blenderiin sekoitat, maut päätät itse
Mangoa
Mustikkaa
Vadelmaa
Banaania
Kookosta
Tuoretta ananasta tai purkista
Herukoita
Puolukoita
Greippimehua
Appelsiinimehua
Omenamehua
Mitä tahansa mehua
Vihreää teetä
Heitä kaikki blenderiin ja sekoita. Treenijuomaksi tää muuttuu sillai, ku sekotat sinne joukkoo ne sun tarvitsemat jauheet. Fruitie muuttuu smoothieksi lisäämällä siihen jugurttia tai rahkaa. Lisää rakennetta saat lisäämällä joukkoon:
Pähkinöitä
Leseitä
Ituja
Siemeniä
Mysliä
Hunajaa
Tuoretta vaniljaa
Itse tehty wokki
Minimaissia
Sokeriherneitä
Sipulia
Miniporkkanoita
Vesikastanjaa
Herkkusieniä
Paprikaa
Bambuversoja
Kanaa/possua/nautaa/äyriäisiä
Suolaa
Pippuria
Kermaa
Halutessasi voit heittää mukaan nuudeleita tai riisiä
Jos et halua käyttää kermaa voit tehdä marinadin wokille
Valkosipulia
Tuoretta chiliä
Inkivääriä raasteena
Öljyä
Soijakastiketta
Hunajaa
Valkoviinietikkaa
Tummaa sokeria
Tuore puolikas sitruuna raastettuna + mehu
Paista vihannekset suurella pannulla, älä polta. Pidä lämpö tasaisena kun kaikki vihannekset on pannulla. Voit paistaa toisella pannulla samaan aikaan lihat. Jos käytät marinadia voit valmistaa sen aikaisemmin ja antaa kasvisten maustua yön yli jääkaapissa. Näin saat varmasti niihin makua. Säästä osa marinadista lihalle ja anna sen maustua eri kulhossa. Lisää lopuksi mausteet ja makustele. Ja ehkäpä myös ne nuudelit.
Maukas kasvissosekeitto
2:lle tai 6:ll riippuu syöjistä
4 sopivan kokoista perunaa/ 1 iso bataatti
2 porkkanaa
1 sipuli
puolikkaasta purjosta puolet
1 palsternakka
1 kokonainen valkosipuli
2 tomaattia
1 paprika värillä ei väliä
Juoksevaa hunajaa
Tuoretta timjamia ja rosmariinia
Merisuolaa/ruususuolaa/sormisuolaa/tavallista suolaa onko niitä vielä muita. Älä pliis laita yrttisuolaa kuitenkaan..
Öljyä
1 l vettä
2 dl ruokakermaa/makukermaa
Suolaa
Pippuria
Juustoja jotka sulaa keittoon
Käsittele juurekset ja vihannekset, huuhtele ja laita uunipellille. Älä kuori valkosipulia, vaan leikkaa varsi pois ja aseta pellille. Valele vihannekset hunajalla ja öljyllä. Mausta suolalla, rosmariinilla ja timjamilla. Paahda 200´c noin 30 minuuttia. Kuumenna kattila ja kaada öljy. Lisää paahtuneet vihannekset ja kaiva valkosipulit kuoresta. Lisää vesi ja anna hetki hautua. Soseuta varoen keitoksi. Mitä sileämmän keiton haluat sen useamman kerran valutat sen siivilän läpi. Mausta suolalla (jos tarvitsee) ja pippurilla. Lisää lopuksi kerma. Maista ja ole ylpeä.
Voit maustaa keittoa erilaisilla tuorejuustoilla, yrteillä, makukermoilla, fetajuustolla, mozzarellalla. Lisää juustot lopuksi keittoon. Äijämeininkiä soppaan saat paahdetulla pekonilla.
Bruschettat
Voit valmistaa patongin itse tai käyttää vaikka valmistamiasi sämpylöitä näihin. Valmispatonki on myös jees.
Lämmitä uuni 200´c
Vuodenjuustoa/Etanoita
Tomaattimurskaa
Valkosipulivoita
Parmesania
Huuhtele etanat ja pilko karkeiksi paloiksi. Viipaloi vuohenjuusto. Levitä patonginpalat pellille. Voitele valkosipulivoilla. Lusikoi tomaattimurskaa leiville. Lisää etanoita tai vuohenjuustoa tai molempia, jos oikein hurjaksi heität.
Parmesania päälle ja n. 5 minuutiksi uuniin.
Yllä olevissa leipäsissä on paahdettua tomaattia ja briejuustoa.
Mango-paprikachutney
1 hyvin kypsynyt mango
2 paprikaa punaista tai keltaista
1 punasipuli
Tuore punainen chili
Tuoretta inkivääriä
2 tl valkoviinietikkaa
2 tl ruokosokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 rkl öljyä
Lämmitä uuni 200´C. Paahda puolitettuja öljyllä siveltyjä paprikoita uunissa n. 10-20 minuuttia, kunnes pinta alkaa tummua. Odota hetki ja irrota paprikoiden kuori ja kuutioi ne. Kuutioi myös mango. Kuumenna pannu ja lisää öljy. Kuullota sipulia ja raasta inkivääriä joukkoon. Pilko chili, varo hieromasta silmiäsi tämän jälkeen! Heitä pannulle. Lisää sokeria ja suolaa. Loraus valkoviinietikkaa. Hauduta pari minuuttia ja lisää mango ja paprika. Hauduta hetki ja säilö tiiviiseen astiaan.
Iltapalavaihtoehtoja
Vispipuuro. Puolukoista, mansikoista, mustikoista.
Lämpimät voileivät. Täytteenä tonnikalaa, juustoa, paprikaa, ananasta tms.
Täytetty patonki. Mozzarellaa ja pestoa.
Itsetehty pizza ruispohjalla. Saat valita mieleisesi täytteet.
Dippivihanneksia. Itse maustettu kermaviili. Porkkanaa, kurkkua, kukkakaalia, omenaa, tomaattia. Juustoja, suolakeksejä.
Ruisleipää. Levitettä, salaattia, juustoa, kurkkua.
Pirtelö, smoothie, fruitie
Itsetehdyt hampurilaiset. Täysjyväsämpylä. Naudanjauhelihapihvi, salaattia, juustoa, tomaattia ja kurkkua.
Kaurapuuro.
Vihreää teetä.
Jauhelihamassa
Lihapulliin, pihveihin ja murekkeeksi.
Tästä massasta tulee noin 20 keskikokoista pullaa.
1 dl vettä
½ dl korppujauhoja
1 sipulikeittopussi
1 kananmuna
500 g jauhelihaa
2 rkl öljyä
Mausteita: Suolaa, mustapippuria, valkopippuria, paprikajauhetta
Tuunaamiseen:
Fetaa
Mozzarellaa
Yrttejä
Tomaattimurskaa
Valkosipulia
Chiliä
Pekonia
Sieniä
Turvota korppujauhot vedessä. Sekoita raa´an jauhelihan joukkoon sipulikeittopussi, turvonneet korppujauhot, kananmuna, mausteet ja lopuksi öljy. Jos tuunaat taikinan sekoita joukkoon makua antavat ainekset ja muotoile pihvejä, pullia tai mureke. Voit myös pyöritellä lihapullat ja piilottaa niihin sisälle fetajuustoa, mozzarellaa jne. Ota viereesi kippoon vettä ja kostuta käsiäsi siinä. Muotoilusta tulee helpompaa.
Kuumenna uuni 200´C. Kuumenna pannu ja kaada tilkka öljyä tai laita nokare voita siihen. Ota pihveihin/ lihapulliin väri pintaan ja heitä uuniin 15 minuutiksi.
Eiköhän näistä saa jotain osviittaa. Reseptejä saa kysellä lisää multa, mutta kaikkea löytyy myös googlesta.
Itse lähden syömään nyt viikonlopun kunniaksi pitzaa!!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti